Cielo Terra Mare
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Nuestra puntería
Para comer los antiguos granos sicilianos
La Comunidad de Cielo Terra Mare ha optado por iniciar su propio Trabajo en el respeto de la Tradición utilizando los recursos de Terre di Sicilia y representarlos en las tradiciones gastronómicas de Italia. En los últimos setenta años, las necesidades comerciales han prevalecido sobre la calidad de los alimentos, lo que ha obligado a quien va de compras a convertirse en un investigador del gusto. Hoy nos encontramos ante el dilema: ¿será saludable o me envenenaré? Alimentos para la publicidad o la búsqueda de la calidad... Así como el hombre prehistórico creó la memoria de los alimentos, el hombre moderno hoy va en su búsqueda. Las Comunidades, "Genoma de la Tradición" en todo el mundo, aún conservan las huellas y los caminos de los caminos de la Tradición con los pescadores, con los criadores, con los agricultores... Sabemos los que nuestros abuelos, y de tantos que cruz que nos han legado al pasar, desde el centro del Mediterráneo a una isla dentro de la isla, “Sicilia”. Comer la propia herencia alimentaria es un acto indispensable para restablecer el contacto con la propia memoria génica y con la Tradición.
Para comer los antiguos granos sicilianos
La Comunidad de Cielo Terra Mare ha optado por iniciar su propio Trabajo en el respeto de la Tradición utilizando los recursos de Terre di Sicilia y representarlos en las tradiciones gastronómicas de Italia. En los últimos setenta años, las necesidades comerciales han prevalecido sobre la calidad de los alimentos, lo que ha obligado a quien va de compras a convertirse en un investigador del gusto. Hoy nos encontramos ante el dilema: ¿será saludable o me envenenaré? Alimentos para la publicidad o la búsqueda de la calidad... Así como el hombre prehistórico creó la memoria de los alimentos, el hombre moderno hoy va en su búsqueda. Las Comunidades, "Genoma de la Tradición" en todo el mundo, aún conservan las huellas y los caminos de los caminos de la Tradición con los pescadores, con los criadores, con los agricultores... Sabemos los que nuestros abuelos, y de tantos que cruz que nos han legado al pasar, desde el centro del Mediterráneo a una isla dentro de la isla, “Sicilia”. Comer la propia herencia alimentaria es un acto indispensable para restablecer el contacto con la propia memoria génica y con la Tradición.
