Ginjail

Es verdad, si no conoces los ajos confitados puedes tener miedo, estoy de acuerdo... Se trata de quitarle su fuerza, y quedarse sólo con la estructura, el sustrato. Los canónigos. Al igual que con las empanadillas simples, el ajo confitado tomará el sabor de lo que le agreguemos, permitiéndonos desarrollar una gama única en Europa (sí, ¡y eso es Frenchie!),sin sabor a ajo. Una receta agridulce, destacando el jengibre... Jengibre dulce confitado, el dominante, jengibre en polvo (gama de especias), jengibre fresco. Un toque de ají para darle color, pimiento verde para darle picante al final. Moderadamente picante. Para las carnes, unas tiras de pollo a la plancha en “dipping”, ya nos contaréis vuestras impresiones después… Mousse de ajos confitados con tres jengibres / Caja 15 tarros