CÚRCUMA en polvo - eco

La cúrcuma es una planta herbácea perenne de la familia del jengibre, originaria del sur de Asia. Su raíz, de color naranja, se ha utilizado durante miles de años como especia y colorante alimentario. La cúrcuma contiene curcumina, un compuesto químico con potencial antioxidante y antiinflamatorio, que además le otorga su característico color amarillo. La cúrcuma se usa a menudo como ingrediente en la cocina india, asiática y muchas otras en todo el mundo, así como en muchas mezclas de especias. La cúrcuma tiene un sabor muy dulce y delicado. Los mejores aliados de la cúrcuma en la cocina son el arroz, la pasta pero también se utiliza en sopas y con pescados. También se utiliza en pasteles y postres a base de frutas. La cúrcuma es uno de los ingredientes clave en muchos curries indios y asiáticos. No solo agrega un color amarillo brillante, sino también un sabor cálido y terroso. Una pequeña cantidad de cúrcuma puede agregar un sabor y color interesante a una sopa. Es especialmente bueno en sopas a base de lentejas. La cúrcuma es un ingrediente común en los adobos para carne, pescado y verduras. Agrega un sabor distintivo y también puede ayudar a suavizar las carnes más duras. La cúrcuma se usa a menudo para colorear y dar sabor al arroz. Intente cocinar arroz con un poco de cúrcuma, semillas de comino y sal para una guarnición sabrosa. Es importante tener en cuenta que la cúrcuma puede manchar superficies, dedos y ropa.