Té negro de bergamota
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Es un sabor real de mi infancia lo que quería encontrar en esta mermelada. En mi Oriente natal, la mermelada de higos se prepara con higos endulzados y perfumados por el sol que los ha secado en los techos planos de las casas de las montañas. Añadimos anís verde, canela y también sésamo, por su crujido y sus sabores que explotan en un segundo paso.