Salsa de tomate verde

La historia de esta salsa de tomate verde comenzó en mi jardín. El primer año que planté tomates allí, tuve un ataque severo de tizón tardío que me obligó a pensar rápidamente en una idea para las libras de tomates verdes que amenazaban con desperdiciarse. Y recordé una salsa canadiense que me había encantado. Encontramos el agridulce del ketchup pero en un producto elaborado con un 80% de verduras y especias reales.