Hummus de frijoles negros

Acaba de nacer un hummus de alubias negras nuestras pastas para untar. Como muchas grandes recetas de cocina, nació de un accidente en la cocina que redujo los frijoles negros de René, nuestro agricultor favorito, a un puré. Así que, para salvar el día, el libanés que soy cometió el perjurio de hacer un hummus con algo que no fuera garbanzos... Y estaba tan rico que no, definitivamente, no podía ser una blasfemia.