Avellanas peladas

Las avellanas sin cáscara, que desprenden delicados aromas amaderados y un sabor ligeramente dulce y lácteo, proceden del avellano común, miembro de la familia de las Betuláceas. La avellana se desarrolla a partir de una cáscara verde llamada "involucro" y alcanza la madurez en otoño, concentrando minerales, azúcar y aceite en su semilla comestible. Consumida desde tiempos prehistóricos en Asia Menor, la avellana fue domesticada en Turquía e introducida en Europa por los romanos, apreciada tanto por su sabor como por sus cualidades medicinales. Alrededor de un tercio de la producción mundial es utilizada por el grupo Ferrero para sus productos para untar y confitería. Los beneficios para la salud de las avellanas incluyen el apoyo a la salud cardiovascular gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados y ácido oleico. La fibra dietética insoluble favorece el tránsito intestinal y las avellanas, ricas en oligoelementos y sales minerales, aportan energía. Las avellanas sin cáscara son versátiles y se pueden consumir en cualquier momento del día. Se adaptan a platos dulces y salados, añadiendo crujiente y delicia a recetas como granola, pasteles, galletas, ensaladas de frutas, helados, panqueques o incluso una deliciosa crema para untar combinada con chocolate. Para obtener refrigerios deliciosos y saludables, se combinan con cereales, otras nueces y frutas secas para crear barras de cereales. Las avellanas sin cáscara también realzan platos salados, perfectas para empanizar carnes y pescados, o espolvoreadas sobre ensaladas y sopas. Para revelar todo su sabor, se recomienda tostar y triturar las avellanas sin cáscara antes de usarlas, ajustando el tiempo de adición según la receta. Descubre la versatilidad de las avellanas sin cáscara para enriquecer tus preparaciones culinarias con sus delicados aromas y sus beneficios para la salud.