EDOUARD DELAUNAY-COTE DE NUITS VILLAGES LES COMBES ROUGE 2018

La legendaria Côte de Nuits, y su sarta de prestigiosas denominaciones que hacen soñar al mundo entero, tiene la reputación (¡justificada!) de producir vinos inasequibles. Côte de Nuits-Villages es la feliz excepción que confirma la regla. Se puede producir en el territorio de 5 pueblos que bordean el corazón de la Côte de Nuits: Fixin y Brochon al norte, Premeaux, Comblanchien y Corgoloin al sur. El Côté de Nuits-Villages debe ser una introducción a los grandes vinos de la Côte con los que tiene en común elegancia, distinción y una fruta intensa y carnosa. Nuestra cuvée de Côte de Nuits Villages procede en un 75% de la parte norte de la Côte de Nuits (Brochon, Fixin), robusta, expresándose a través de un bello bouquet de frutos negros y en un 25% de parcelas de la parte sur de la Côte de Nuits (Premeaux, Comblanchien) que aportan suavidad y volumen en boca. La uva se recoge manualmente, se selecciona y la vinificación se realiza en vendimia despalillada. La crianza de 14 meses se realiza con un 10% de barrica nueva. Magnífico color profundo matizado de azul. Nariz soberbia, fresca y aireada, típica de la Côte de Nuits con aromas de cerezas negras y especias. Magnífica entrada en boca, aterciopelado, amplio, mostrando un perfecto equilibrio entre madurez y acidez. Notas de frutas negras, ciruelas silvestres, corteza, avellana, café. Toques de especias e incienso, cera de abeja y chocolate negro. Taninos todavía firmes que se mezclarán con el tiempo.