Variedad de uva: 100% Pinot Noir Situadas en la parte norte de la Côte de Nuits y a 15 km al sur de Dijon, las viñas están plantadas a 250 y 300 metros de altitud, en el fondo y a ambos lados de la Combe de Lavaux. Cata: Ofreciendo un hermoso color rojo intenso, este vino se caracteriza por aromas potentes, tanto en nariz como en boca. Recurriendo a aromas de frutas y sotobosque, ofrece una madurez de taninos que lo convierte en un producto con cuerpo y sin excesos, redondo y agradable de beber, con una nota final generosa que permite perdurar los aromas. Maridaje de comida y vino: filete de cierva, chuleta de cordero con salsa del bosque, coq au vin, Eclat de Nuits Temperatura de servicio: entre 16 y 18°C Potencial de envejecimiento: 10 años y más