Libro de cocina - Cocinar a color

Aprovecha los colores vibrantes de frutas y verduras de temporada, hierbas y especias para crear 100 platos monocromáticos, que revelan un apetitoso mundo de sabores y texturas. Aprenda a realzar el blanco de la coliflor, la escarola o la pulpa de una dorada, o a conservar el hermoso verde del brócoli, los guisantes y las hierbas frescas para ofrecer platos con colores sorprendentes y sabores refinados. Del blanco (pavlova con crema de vainilla) al negro (filete con salsa de pimienta y ajo negro), al rojo (tarta de tomate), al amarillo (macarrones de calabaza gratinados), al verde (risotto con col rizada) o incluso al violeta (amaretti de arándanos y cerezas), descubra 100 recetas gourmet.¡Un festín para los sentidos!