LIBRO - CRU - La enciclopedia de la cocina cruda (CRUE2)

¡La cocina cruda creativa y sana es reinventar la gastronomía! Christophe Berg se ha dedicado a la cocina cruda durante varios años. Formado en los Estados Unidos, trabajó como chef en Europa, integrando con éxito el toque gourmet francés en la cocina cruda. Ofrece aquí: técnicas básicas (deshidratar, marinar, fermentar, picar, etc.); más de 250 recetas; sugerencias de menú o platos combinados. Para cada ocasión y temporada, una gama de recetas 100% desintoxicantes, sin gluten y a base de plantas.