Magret de pato fresco con pimiento de Espelette al vacío

Para nuestro suministro contamos con una decena de criadores de engorde locales, ubicados en un radio de 50 km alrededor de Pomarez. Estos últimos practican ambas profesiones: levantar objetos y alimentar a la fuerza, como en el pasado. Este modelo supone que el criador-comedero se ocupa plenamente de los animales, desde el patito hasta el pato gordo. Para nosotros, esta es la garantía de productos excepcionales. Verdaderos socios, garantizan, en su explotación a escala humana, una agricultura responsable y responden, mediante la calidad de su producción IGP, a las exigencias por las que nuestros productos son famosos. Los patos se crían al aire libre, en un campo de pasto, se alimentan de maíz (libre de OGM) y su crianza dura un mínimo de 81 días. Conservación: 12 días, conservar en frío entre 0 y 4°C