Foie gras entero de pato semicocido TRADITION Sous-Vide

Símbolo mundialmente reconocido de la alta cocina, el foie gras sigue siendo una parte esencial de nuestras comidas navideñas y de todas las ocasiones especiales. D'ARTIGUES FOIE GRAS, especialista en foie gras de pato y oca desde hace varias generaciones, le invita a descubrir sus productos, todos ellos fruto de un saber hacer dominado y reconocido. El foie gras mi-cuit se denomina “semicocido” porque se cuece a baja temperatura (entre 70° y 85°C), conservando así su textura fundente y aportándole un sabor potente y floral. Tiene un aspecto más firme que el foie gras enlatado debido a su frescura conservada. Es la estrella indiscutible de nuestras comidas navideñas de fin de año y, a menudo, la opción preferida de los consumidores por su auténtico sabor. Premiado varias veces en el Concurso General de París o en el concurso Saveurs Nouvelle Aquitaine, se presenta aquí envasado al vacío. Ingredientes: Foie Gras, sal, pimienta negra, azúcar. Número de raciones: 50-60g/persona. Vida útil: 4 meses, conservar en frío 0, +4°.