Crott de leche cruda

Crott Valchiavenna es un queso de leche cruda “local”, producido según la antigua tradición lechera de Valchiavenna. Las vacas alpinas, criadas en esta zona montañosa, se alimentan de forrajes verdes y heno, lo que confiere a la leche unas características únicas. Gildo Formaggi, con su experiencia en la producción de quesos de alta calidad, trabaja con leche entera de vaca, recién ordeñada y todavía caliente, para preservar la preciosa flora bacteriana según antiguas reglas transmitidas a lo largo del tiempo. El resultado es un queso de sabor inconfundible, con el nombre impreso en una placa en el momento de su producción como garantía de su autenticidad.