Rillettes Ardéchoise

Elaboramos esta receta a partir de nuestras rillettes a la antigua a las que añadimos un 24% de castañas tostadas en manteca. Esta fruta emblemática del Ardèche se añade al final de la cocción para mantener una suavidad única e incomparable. También hemos seleccionado carne de cerdo sacrificada en el matadero de Aubenas a 10km de nuestro taller de producción. Durante la degustación, descubrimos deliciosas rillettes con auténticos trozos de castaña... ¡Puro placer!