Mi paté de albahaca

Para esta terrina, añadimos albahaca a nuestra receta de paté campestre. Utilizamos carne de cerdo en un 87% que hemos seleccionado en Aubenas, a 10 km de nuestro taller de producción. Encontramos en la cata un aroma fresco gracias a la albahaca. Este producto está etiquetado como "Goutez l'Adèche". "Goutez l'Ardèche" es una marca colectiva creada en 1995 en Ardèche. Es hoy una garantía de autenticidad y calidad. Para poder colocar el logotipo en un producto, debe estar fabricado en Ardèche con materias primas locales y cumplir con especificaciones muy específicas. La asociación "Ardèche le Goût" que gestiona la marca aplica un riguroso procedimiento de selección y control.