Queso Sainte Germaine

Selección SAINTE GERMAINE Marie-Anne CANTIN Este queso de cabra fresco fue bautizado como ''sainte-germaine'' por mi padre en memoria de Mémé Germaine, una vendedora que venía a menudo a echar una mano en la tienda de mis padres. Sainte Germaine suele comerse salado, pero algunos aficionados prefieren endulzarlo. También se utiliza en preparaciones culinarias: bien escurrido, acompaña con tomates; amasado con aceite de oliva y hierbas aromáticas, rellena los tomates ahuecados. Por mi parte, a mí me gusta solo, caliente, con un Gamay fresco de Touraine. Peso variable. Para ti, los quesos maduran en nuestras bodegas con mimo diario para deleitar tu paladar. Por tanto, el peso de todos los quesos en pieza puede variar en función de la maduración.