SANERAC tomme du Cantal más de 6 meses de maduración

Un tomme de Cantal con un sabor auténtico.   Pequeño tomme de vaca artesanal, de unos 700 g de peso, elaborado en el Cantal, madurado durante más de 6 meses en una bodega subterránea.    Su corteza fina y blanquecina contiene una pasta de color marfil bastante flexible.   Tras seis meses de maduración, notas de bosque y regaliz invaden tu paladar.    Se disfruta como aperitivo en trozos, se puede cortar verticalmente. Este tipo de corte también permite introducirlo en pequeñas cazuelas para hacer una raclette o disfrutarlo al final de una comida.   Si lo cortas en sentido horizontal, quitando la primera rodaja donde está la corteza, tendrás una superficie cilíndrica de la que podrás hacer fácilmente virutas con un rallador de trufa por ejemplo, virutas que acompañarán perfectamente una ensalada, un gratinado o cualquier otro plato de tu elección... Sanérac maduró durante más de 6 meses: aromas de sabores amaderados, cacao tostado y regaliz.    Este tomme se puede conservar durante cuatro meses entre 4 y 8°C. 98% leche, 1,8% sal, 0,08% cloruro cálcico, 0,02% cuajo y fermentos lácticos