Queso seco curado - Pecorino semicurado de Gargano - leche de oveja (1,5 kg)

Queso hilado elaborado con leche fresca de oveja Gargano, madurado durante 6 meses sobre tablas de madera. Su corteza se trabaja según un método tradicional: se frota con aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre de vino. Se mima el queso y se le da varias vueltas hasta que su maduración sea satisfactoria. Su masticación es firme y su sabor delicado: un pecorino excepcional. El pecorino semi stagionato se le ofrece en piezas enteras de aproximadamente 1,5 kg envasadas al vacío. Precio por kg: 31 € HT - Vendido por pieza