La leyenda de Louis Vallon – Crémant de Bordeaux Blanc

La leyenda : Según la leyenda, durante la guerra de los 100 años, un abad francés escondió y cuidó a un joven soldado inglés herido. Le habría hecho descubrir una bebida de su fabricación. Habría bautizado a esta bebida espumosa "Crémant" por las finas burbujas que, subiendo a la superficie, crean una espuma tan delicada como la crema. Se dice que el abad se acostumbró a recorrer los valles para trabajar sus vides cuando los campamentos se retiran, al atardecer, cuando la luz es magnífica y el valle brilla. Los jóvenes ingleses habrían entendido "Vallon Luit". La expresión habría quedado: La leyenda de Louis Vallon habría nacido así... Vinificación: El Crémant de Bordeaux Blanc Brut "Légende de Louis Vallon" se produce de acuerdo con reglas estrictas, respetando las especificaciones específicas de Crémants. La "Légende de Louis Vallon" es el resultado de una exigente selección por parte de nuestros enólogos, que ha permitido identificar lotes de vinos de óptima calidad. La vendimia es manual y el transporte se realiza directamente a la prensa mediante palox. El Crémant tiene una crianza de 36 meses en slats para alcanzar su madurez ideal. ¡Durante estos 36 meses, el vino desarrolla aminoácidos aromáticos que lo convierten en un Crémant excepcional! Uvas: Principalmente Cabernet Franc y Sémillon Saboreo: Este vino tiene una ligera burbuja y un color amarillo pálido con reflejos verdosos. La nariz es sutil y discreta. En boca es agradable, bastante largo. Los aromas son finos y complejos con notas florales. Maridajes gourmet: Este Crémant hará las delicias del paladar desde el aperitivo hasta el postre; Su carácter único lo convierte en un vino ideal para la degustación. Será perfecto como aperitivo con gougères, hojaldres de queso, canapés de huevo en grumos. Para la comida, acompañará perfectamente tus ostras, una ensalada de queso de cabra tibio, pescado frito. En cuanto a los postres, destacará a la perfección tu tiramisú, tus profiteroles o tus charlottes de frutas.