Louis Vallon Crémant de Bordeaux Rosado semiseco

La leyenda : Según la leyenda, durante la guerra de los 100 años, un abad francés escondió y cuidó a un joven soldado inglés herido. Le habría hecho descubrir una bebida de su fabricación. Habría bautizado a esta bebida espumosa "Crémant" por las finas burbujas que, subiendo a la superficie, crean una espuma tan delicada como la crema. Se dice que el abad se acostumbró a recorrer los valles para trabajar sus vides cuando los campamentos se retiran, al atardecer, cuando la luz es magnífica y el valle brilla. Los jóvenes ingleses habrían entendido "Vallon Luit". La expresión habría quedado: La leyenda de Louis Vallon habría nacido así... Vinificación: Primer productor histórico de vino base, con el mayor volumen de producción de la región y aprovechando su experiencia en el campo de los vinos espumosos, La Cave Louis Vallon se posiciona ahora como uno de los mejores productores de vinos espumosos. El saber hacer de los viticultores, una vinificación bien controlada y la puesta en marcha de los medios técnicos adecuados son factores que le permiten responder mejor en términos de calidad a la demanda de este mercado en auge. Louis Vallon Crémant de Bordeaux Rosé Demi Sec como exige la denominación, cumple con especificaciones estrictas. La vendimia es exclusivamente manual, y el recorrido de la uva se realiza en estanterías caladas. El método de elaboración es tradicional: prensado, primera fermentación, fermentación en botella para la 2ª fermentación, crianza, trasiego, degüelle y embotellado. Louis Vallon Crémant de Bordeaux Rosé Demi Sec tiene una crianza de al menos 12 meses en listones para que se desarrollen sus cualidades aromáticas y gustativas. Uvas: merlot y cabernet franc Saboreo: Este crémant presenta ligeras burbujas y una capa rosa pálido. La nariz es muy afrutada. La boca es redonda y deliciosamente fragante. Maridajes comida-vino: Este crémant es perfecto como aperitivo con petit fours, tostadas, o con postres de frutas, un tiramisú con frutos rojos, una charlotte con frutos rojos, un Saint-Honoré con frambuesas, profiteroles con nata montada... .