CALLEBAUT - Brasil (cacao 66,8%) Amargor muy intenso y aroma ácido del cacao. Sabores afrutados de plátano verde, realzados con notas ahumadas.

Brasil Elaborado con cacao del Amazonas y Bahía. Degustar chocolate de origen brasileño es sumergirse en un torrente de intensos sabores a cacao, magnificados con un sorprendente amargor y una refrescante acidez. El resultado ? Un chocolate magistralmente complejo, con acentos típicos de cacao subrayados por notas amargas. Estos se prolongan armoniosamente por una ola de sabores frescos, afrutados y picantes que perduran durante varios minutos. Para esta cobertura de chocolate negro, Callebaut® ha seleccionado variedades de cacao cultivadas en la exuberante plantación de Ouro Verde ("oro verde"), en el corazón de los bosques atlánticos de Bahía que bordean la costa, y raras variedades de Trinitario del Amazonas. Cuenca. El chocolate de Brasil es perfecto para barras y tabletas premium, mendigos de chocolate u otros productos de confitería. Cuando se trata de maridajes perfectos, nuestros chefs recomiendan acompañarlo con ingredientes más suaves, con acidez neutra o moderada.