Chocolate negro 75% cacao BRASIL Bean to bar

Chocolate negro 75% cacao Puro origen Brasil medalla de bronce 2022 en el concurso internacional de premios de chocolate. BRASIL – FAZENDA CAMBOA Perfil aromático: picante, tostado, floral, rosa, azahar, violeta, cacao. Ingredientes: grano de cacao*, azúcar de caña dorado*(1) * ingrediente procedente de agricultura ecológica (1) ingrediente de comercio justo Fazenda Camboa Estate es una finca familiar en la selva tropical de Mata-Atlantica y una de las primeras fincas de cacao en Brasil con certificación orgánica. Región: región de Bahía en el este de Brasil Finca: Finca Familiar Variedad: Híbridos de Trinitario Fermentación: Fermentación central, 6 días en cámaras de sudor de madera bajo hojas de plátano. Secado: 5 a 7 días a pleno sol Cadena de suministro 100% trazable. Los agricultores venden los granos de cacao a una unidad central, donde se fermentan y se secan. Cribado manual y recogida y envasado en sacos de yute de 60 kg. Las bolsas se transportan a Douala para su envío. Más de 65 familias dependen de salarios por encima del promedio con bonos y seguridad. Apoyo a la comunidad a través del patrocinio de transporte escolar y autobuses locales. Protección y conservación de la selva tropical de la Mata Atlántica a través de un sistema agroforestal orgánico y conservación de especies de flora y fauna.