Wakame fresca en sal

Alga parda de origen japonés capaz de crecer en nuestras aguas atlánticas. De hoja fina alargada que puede alcanzar 1,5 metros de longitud. Tiene un sabor neutro ligeramente dulce. COCINA Ideal en ensaladas, sopas (cocción 5min), salteada, revueltos. Muy versátil. SALUD Alto contenido en fucoidanos (polisacáridos) con propiedades biológicas descritas: previene la obesidad, regula el sistema inmunitario y tiene propiedades anticoagulantes. Destaca por su contenido en fósforo (para la memoria), yodo, hierro, proteína y fibras.