THE HERMIT RAM - Sauvignon Blanc Skin Fermented 2020- vino natural - vino de naranja - vino blanco - Nueva Zelanda

2020 Sauvignon Blanc Piel Fermentado -El Carnero Ermitaño THE ERMIT RAM - Vino natural, vino blanco, North Canterbury, Nueva Zelanda Todo comenzó en 2002 cuando, en sus viajes, Theo Coles se topó con la imagen de un gran carnero de aspecto nudoso parado en un campo. Era desafiante, un poco salvaje, tenía un encanto del viejo mundo y era muy neozelandés. Compró el cuadro. 10 años más tarde conoció a Gareth Renowden, propietario de Limestone Hills Vineyard en Waipara Gorge. Quería ayuda para hacer vino de 1000 vides de Pinot Noir que crecían en un hermoso suelo de piedra caliza activa. En 2012, Theo lo convirtió en el primer vino natural Pinot Noir, sin aditivos, que, a medida que maduraba, tenía un sabor excitante mezcla de abundantes aromas frutales y una chispeante acidez salada. Theo pensó en cómo llamar al vino y vio la foto con el carnero. Así nació El Carnero Ermitaño. Las uvas proceden de dos viñedos ecológicos diferentes, ambos con terroir de suelo de grava. Las uvas se despalillan y fermentan sobre los hollejos con levadura local durante 6 semanas. Luego, el vino se extrae de las pieles y se envejece durante 8 meses en una variedad de tanques de acero inoxidable y tinajas. Sin filtrar, sin clarificar y embotellado con un contenido mínimo de azufre. Hierbas, salado y el sabor de ciruelas amarillas y saúco caracterizan The Hermit Ram Skin Fermented. Este no es un Sauvignon Blanc promedio, sino maravillosamente diferente y maravillosamente bebible. Contiene sulfitos Temperatura de bebida: 8-11°C almacenar a 12-14°C Alcohol: 12,5% ¡Las botellas no tienen una etiqueta de EE. UU. en ellas!