THE HERMIT RAM - Field Blend Amphora - Vino Natural - Vino Tinto - Nueva Zelanda

Ánfora Field Blend 2021 - El carnero ermitaño THE ERMIT RAM - Vino Natural, Vino Tinto, North Canterbury, Nueva Zelanda. Todo comenzó en 2002 cuando, en sus viajes, Theo Coles se topó con la imagen de un gran carnero de aspecto nudoso parado en un campo. Era desafiante, un poco salvaje, tenía un encanto del viejo mundo y era muy neozelandés. Compró el cuadro. 10 años más tarde conoció a Gareth Renowden, propietario de Limestone Hills Vineyard en Waipara Gorge. Quería ayuda para hacer vino de 1000 vides de Pinot Noir que crecían en un hermoso suelo de piedra caliza activa. En 2012, Theo lo convirtió en el primer vino natural Pinot Noir, sin aditivos, que, a medida que maduraba, tenía una emocionante mezcla de abundantes sabores frutales y una chispeante acidez salada. Theo pensó en cómo llamar al vino y vio la foto con el carnero. Así nació El Carnero Ermitaño. Field Blend 2021 proviene de uno de los viñedos más antiguos de North Canterbury (45 años). Field Blend 2021 es una mezcla de Riesling, Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Gewürztraminer. La proporción de las variedades individuales varía de añada a añada, dependiendo del volumen de cosecha. Todas las variedades se vendimian juntas (cuando el Riesling está maduro), se despalillan juntas y se cofermentan sobre hollejos con levaduras autóctonas. Luego, el vino reposa sobre los hollejos durante seis semanas antes de pasar al castellano. Ánfora llega al envejecimiento. Finalmente, se embotella sin clarificar y sin filtrar. Field Blend 2021 tiene un sabor maravillosamente terroso, especiado y radiantemente sabroso y combina a la perfección con carne a la parrilla, hamburguesas de puerco desmenuzado y queso y baguette, ligeramente fríos. ¡Solo hay 200 botellas para este año! Contiene sulfitos Temperatura de bebida: 12-14°C almacenar a 12-14°C Alcohol: 12,5% ¡Las botellas no tienen una etiqueta de EE. UU. en ellas!