Paquete - vino natural

RASGO Una botella de "The Story of the Bee Vineyard" y "The Story of the Sheep Vineyard" están empacadas en una caja de pasto con un inserto de heno. También recibirás un rollo de papel hierba con la historia exacta de los dos vinos. Como regalo adicional recibirás miel de tus propias abejas, de la viña de abejas. CRIANZA Y ALMACENAMIENTO - Viñedo de ovejas 50% Pinot Noir 50% San Lorenzo Las uvas provienen del viñedo de ovejas en Tattendorf. Las uvas se cosechan a mano y luego se vuelcan muy suavemente en un tanque abierto y se pisan allí con los pies. Luego esperamos hasta que el mosto que se ha escapado de la uva estrujada comience a fermentar. Esto se llama fermentación espontánea. Esto dura aproximadamente 4 semanas. Pasadas las 4 semanas, se prensa el mosto y se deposita el vino en una barrica de madera. El vino luego termina de fermentar en barricas de madera y luego permanece en plena levadura durante 15 meses. El vino sin filtrar y con bajo contenido de azufre se envasa en una botella de gres. MADURACIÓN Y ALMACENAMIENTO - Viñedo de abejas 50% Rotgipfler 50% Zierfandler Las uvas provienen del viñedo de abejas en Pfaffstätten. Las uvas se cosechan a mano y luego se vuelcan muy suavemente en un tanque abierto y se pisan allí con los pies. Luego esperamos hasta que el mosto que se ha escapado de la uva estrujada comience a fermentar. Esto se llama fermentación espontánea. Esto dura aproximadamente 4 semanas. Pasadas las 4 semanas, se prensa el mosto y se deposita el vino en una barrica de madera. El vino luego termina de fermentar en barricas de madera y luego permanece en plena levadura durante 13 meses. El vino sin filtrar y con bajo contenido de azufre se envasa en una botella de gres.