THE HERMIT RAM - Sauvignon Blanc Zealandia 2021 - Vino natural - Vino naranja - Vino blanco - Nueva Zelanda

2021 Sauvignon Blanc Zealandia - El carnero ermitaño THE ERMIT RAM - Vino Natural, Vino Blanco, North Canterbury, Nueva Zelanda. Todo comenzó en 2002 cuando, en sus viajes, Theo Coles se topó con la imagen de un gran carnero de aspecto nudoso parado en un campo. Era desafiante, un poco salvaje, tenía un encanto del viejo mundo y era muy neozelandés. Compró el cuadro. 10 años más tarde conoció a Gareth Renowden, propietario de Limestone Hills Vineyard en Waipara Gorge. Quería ayuda para hacer vino de 1000 vides de Pinot Noir que crecían en un hermoso suelo de piedra caliza activa. En 2012, Theo lo convirtió en el primer vino natural Pinot Noir, sin aditivos, que, a medida que maduraba, tenía una emocionante mezcla de abundantes sabores frutales y una chispeante acidez salada. Theo pensó en cómo llamar al vino y vio la foto con el carnero. Así nació El Carnero Ermitaño. Las uvas provienen de dos viñedos orgánicos diferentes (ambos con suelo de grava) en el norte de Canterbury. Las uvas se despalillan y fermentan sobre los hollejos con levadura local durante 6 semanas. Luego, el vino se extrae de las pieles y se envejece durante 8 meses para el 2020 y 6 meses para el Zealandia 2021 en una variedad de tanques de acero inoxidable y tinajas españolas. Sin filtrar, sin embellecer. El Hermit Ram Skin Fermented y el Sauvignon Blanc Zealandia se caracterizan por sabores herbales y salados de ciruela amarilla y saúco. Estos no son su Sauvignon Blanc promedio, sino maravillosamente diferentes y deliciosamente bebibles. “Los vinos de 2020 y 2021 están llenos de claridad y entusiasmo por la acción. Me encantan estas añadas. "Teo Coles ¡Solo quedan 600 botellas de esta joya de vino natural! Contiene sulfitos Temperatura de bebida: 8-11°C almacenar a 12-14°C Alcohol: 12,5% ¡Las botellas no tienen una etiqueta de EE. UU. en ellas!