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Pimienta Timut
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Como una variante de la pimienta de Sichuan, la pimienta de Timut crece silvestre en Nepal, donde se prefiere para curry y platos de lentejas. El distintivo aroma a cítricos y pomelo de la pimienta combina perfectamente con todo tipo de pescado, así como con chocolate, postres, frutas y chutneys. Molienda y mortero posible.