CARDO MIEL 250 g

El Oltresole de Miel de Cardo es un producto artesanal italiano. Las propiedades organolépticas del néctar de cardo le dan a la miel un fuerte aroma y sabor característicos: dulce con aromas florales y un regusto ligeramente astringente. El color ámbar claro adquiere ligeros tonos opalescentes con cristalización natural a temperaturas más bajas. Es extraordinario para endulzar el té blanco y el verde que realzan su aroma floral-frutal. Excelente maridaje con quesos untables más delicados a los que aporta carácter. Como todas las mieles, es tonificante antioxidante antiséptica antibacteriana cicatrizante y alcalinizante: por tanto, frente al azúcar no favorece la caries dental y facilita la fijación de sales minerales en el organismo humano. Además, la miel de cardo tiene propiedades digestivas, estimula y desintoxica el hígado, mejora la circulación y es un vasoconstrictor suave. MARIDAJE: Es una miel de sabor fuerte y característico, su intenso aroma recuerda al de las flores de la campiña mediterránea rica en aromas muy dulces. El aroma es muy rico y ligeramente especiado: recuerda a la canela con una ligera presencia de nuez moscada; muestra un componente floral muy dulce que recuerda a mermeladas de frutos rojos y otro más fuerte y sutil como cuero recién curtido. En garganta libera todo su carácter con un bouquet fuerte y característico y desprende un sabor muy dulce y persistente. BIENESTAR Y SALUD: Utilizado silvestre en fitoterapia en extractos e infusiones, el cardo alimentario es conocido por sus virtudes depurativas, en particular como tónico para el hígado gracias a la presencia de una sustancia llamada silibina que ayuda a eliminar las toxinas acumuladas en el cuerpo. También tiene propiedades laxantes ya que es muy rico en fibra. También contiene antioxidantes que ayudan a mantener el cuerpo joven, minerales y vitaminas. La combinación también le da al cardo propiedades anticolesterolémicas, digestivas y quemagrasas. CURIOSIDAD: el nombre de cardo indica un gran grupo de especies de plantas todas pertenecientes a la familia de las Compuestas: se trata de plantas caracterizadas por hojas y tallos espinosos. En general, son plantas que crecen espontáneamente en Cerdeña y en el sur de Italia, particularmente en Sicilia y en menor medida en Calabria y en la Isla de Elba; como puedes adivinar de esta información podemos decir sin dudar que estas son especies que aman los climas mediterráneos y cálidos.