Les Colombiers - AOC Borgoña Chardonnay 2023

SITUACIÓN Las viñas están situadas en los terruños del pueblo de Solutré-Pouilly, al pie de la famosa "Roche de Solutré", en el extremo sur de la región vinícola de Maconnais. Son suelos arcillosos. VARIEDAD 100% Chardonnay ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO Vinificación tradicional con prensado neumático, fermentación larga a baja temperatura. Para finalizar con una crianza en tinas sobre lías finas durante unos meses. NOTAS DE CATA De color oro blanco con reflejos plateados, es un vino seco, flexible y afrutado. Hermosas notas cítricas (pomelo, limón, etc.) y un ligero toque ácido. MARIDAJE DE COMIDA Y VINO Servir a 11/12°C como aperitivo, pero también con ensaladas variadas, pescado a la plancha e incluso sushi o queso de cabra.