Fragancia - AOC Châteauneuf du Pape 2021 - Vino Tinto

SITUACIÓN Parcelas ubicadas en la parte norte de la prestigiosa denominación de origen Châteauneuf-du-Pape. VIÑEDO Y TERROIR Viñas viejas de Garnacha, Syrah y Mourvèdre plantadas sobre terruños arenosos, aportando una finura y elegancia característica de este terroir. UVAS Garnacha Negra, Syrah, Mourvèdre. miLABORACIÓN 100% uva despalillada. Maceración de 30 días con dos remontados al inicio de la fermentación, posteriormente dos remontados al día. El 50% de la añada envejece en tinas, y el 50% en barricas de 450L de 1 y 2 vinos, durante 12 meses. SABOREO Nariz compleja de ciruela, cereza negra y un toque de cacao y clavo. Boca amplio y equilibrado, de extrema finura y notable longitud. SERVICIO Y ACUERDO 17-18°C para dejar expresar toda su complejidad. Decantar una hora antes de servir. Acompaña pato a la pimienta verde, pintada o faisán.