La amarga verdad sobre el azucar

PROCESO A UN ALIMENTARIO INDISPENSABLE PARA NUESTRA SALUD QUE SE HA CONVERTIDO EN CAUSA DE GRAVES PATOLOGÍAS Antaño se escapa una sustancia sumamente, el azúcar es ahora omnipresente en nuestra alimentación. ¿Cuáles son las consecuencias para la salud de su consumo excesivo generalizado? ¿Tiene relación con la alarmante pandemia de obesidad y diabetes, y de las numerosas enfermedades asociadas? De ser así, estaríamos hablando de un veneno que habría de prohibirse por completo; a cambio, es defendida y hábilmente difundida por la industria alimentaria. No existe un único tipo de azúcar, sino muchos. Los contenidos de forma natural en los alimentos y los añadidos en cantidades masivas a los productos elaborados. Los llamados naturales y sin refinar, como el jarabe de miel y manzana, y los que ciertamente tienen poco de natural, como el jarabe de maíz con un alto contenido en fruta. ¿Dónde se decide por los edulcorantes artificiales? Cada una de estas sustancias tiene un efecto diferente en nuestro organismo. En este apasionante texto dirigido a todo el público, el Dr. André Marette resume el conocimiento científico actual sobre el Azúcar. Líder en investigaciones sobre nutrición y diabetes, el científico considera que es urgente que conozcamos mejor sus efectos y las cantidades que ingerimos a diario. Una exposición equilibrada e indispensable para quien quiera evaluar con objetividad las múltiples propuestas nutricionales que implica la recaudación de fondos por parte de los medios de comunicación.