Pasilla - Ají entero y seco

Pasilla - Chile entero y seco de Les Épices Curieuses Descubra el sabor único de Pasilla, un chile entero y seco, ofrecido por Les Épices Curieuses. Esta joya de la cocina mexicana, de color marrón oscuro, casi negro, ofrece una textura sedosa y un sabor dulce y afrutado con notas de cacao, tabaco y madera seca. Su nombre, que significa “uva pequeña” en español, hace referencia a su rico sabor y textura similar a la de las pasas. Historia y orígenes de la Pasilla La Pasilla tiene una historia rica y fascinante. Originaria de México, es particularmente apreciada en la cocina de la región de Oaxaca. Este chile se utiliza tradicionalmente en la preparación de la famosa salsa mole, un alimento básico de la cocina mexicana. Beneficios y virtudes de la Pasilla Más allá de su sabor único, la Pasilla tiene muchos beneficios para la salud. Rico en vitamina A, contribuye a la buena salud de los ojos y la piel. También contiene capsaicina, un compuesto antioxidante que ayuda a reducir la inflamación y estimular el metabolismo. Añade a esto una buena dosis de fibra y tendrás una especia que combina placer de sabor y beneficios nutricionales. Usos culinarios de la pasilla La pasilla es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una amplia variedad de platos. Aquí hay algunas sugerencias de recetas: Mole Poblano: Esta salsa tradicional mexicana mezcla Pasilla con chocolate y otras especias para crear un plato rico y complejo. Sopa de Tortilla: Agregue Pasilla a esta clásica sopa mexicana para darle más profundidad de sabor. Tacos al pastor: La pasilla aporta un toque picante suave a estos tacos hechos con carne de cerdo marinada y piña. Enchiladas: Utiliza la Pasilla para hacer una salsa para enchiladas casera que sorprenderá a tus invitados. Consejos prácticos Para aprovechar al máximo el sabor de la Pasilla, recomendamos rehidratarla antes de usarla. Simplemente sumérjalo en agua caliente durante unos 20 minutos. También puedes asarlo ligeramente para intensificar su aroma. En términos de maridajes, la Pasilla combina bien con otras especias como el comino, el orégano, el tomillo y el laurel. También se puede combinar con chocolate o miel para crear sabores dulces y suaves. Con la Pasilla de Les Épices Curieuses, embárcate en un auténtico viaje gustativo y descubre la riqueza de la cocina mexicana.