Rillettes de cerdo al natural 120 g (Le Comptoir du Fougeray)

Trozos cuidadosamente seleccionados (paleta, pechuga y tocino duro), un toque de sal de Guérande, una nota de pimienta y una cocción lenta de unas quince horas ofrecen un sabor y una suavidad extraordinarios. Servidas en un elegante frasco de cristal, esta receta de rillettes al estilo antiguo es una carne desmenuzada, confitada y perfectamente sazonada. Se pueden disfrutar de forma natural sobre una rebanada de pan fresco o una tostada.