Porción de filete de aubrac

El filete de Aubrac, el trozo de ternera más tierno, te dejará sin palabras por su delicadeza. La raza Aubrac, procedente de la cría extensiva en las altas mesetas de Aveyron y Lozère, proporciona una carne naturalmente veteada con una granulosidad muy fina. Debido a la maduración que practicamos, la carne revela una ternura importante además de todos los aromas particulares de esta raza.