5 plaza Côtes d'Aubrac

El costillar de Aubrac satisfará a todos los consumidores, desde los más gourmet hasta los más gourmet. La raza Aubrac, procedente de la cría extensiva en las altas mesetas de Aveyron y Lozère, proporciona una carne naturalmente veteada con una granulosidad muy fina. Debido a la maduración que practicamos, la carne revela una ternura importante además de todos los aromas particulares de esta raza.