LIBRO DE RECETAS - Asia Gourmet

CHINA, JAPÓN, COREA DEL SUR, TAIWÁN, TAILANDIA, VIETNAM…: ¡EMBARQUESE EN UN VIAJE CULINARIO POR ASIA!60 INFORMES para descubrir las culturas culinarias del este de Asia. Descubra los productos emblemáticos de cada país y su historia que muchas veces traspasa fronteras. Descubra las tradiciones y costumbres centenarias que han impulsado la preparación y el servicio de comidas durante milenios. Aprenda a deconstruir los estereotipos y clichés que aún rodean a determinadas especialidades.40 RECETAS de chefs y del autor para explorar las múltiples facetas de la gastronomía asiática. Sencillos y accesibles, te permitirán (re)descubrir la diversidad de sabores, fácilmente, en casa.20 ENFOQUE para ir más allá y descubrir la cocina asiática a través del cine, el anime, el drama, la música y la literatura.400 DIRECCIONES de restaurantes, en Francia y en cada país visitado, para acompañar sus próximos viajes o sus próximos descubrimientos culinarios.