Carfini 2023 - Rosso IGT Toscana

"¿Carfini" 2023 es nuestro vino tinto IGT Toscana. Zona de producción: Poggibonsi (SI) Altitud: 160-180 m Variedad de uva: Sangiovese Forma de cultivo: Guyot Edad de la planta: De 20 a 53 años Densidad de plantación: 2800-4000 plantas/ha Rendimiento: 50 q/ha de uva Suelo: Arcilloso - arenoso con presencia de esqueleto Exposición: Sur Periodo de cosecha: finales de septiembre. Método de recogida: Manual en cajas Elaboración: Estrujado, despalillado y fermentación alcohólica durante 6 días en depósitos de acero inoxidable.    A esto le sigue la fermentación maloláctica y una maduración en depósitos de acero inoxidable durante 7 meses. Producción: 574 botellas de 750 mL Graduación alcohólica: 12,5% vol. CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Color: Rubí con matices rojo violáceo Notas olfativas: Frutos del bosque, cereza y cereza negra. Tostado ligero Notas de cata: Ligero y vivaz, fresco. Notas de frutos rojos y cacao con final persistente INFORMACIÓN ADICIONAL Temperatura de servicio: Servir entre 12 - 18 °C Maridajes: Excelente con tablas de fiambres y embutidos, quesos curados, primeros platos delicados y tartar. Muy versátil como aperitivo combinado con comida para picar y aperitivos