Vamos a degustar: Francia

On Va Déguster es el salón gastronómico de France Inter.Ahora es LA biblia culinaria que ofrece una visión completa de la gastronomía francesa, desde todos los ángulos y para todos los gustos.¿Qué verduras hay en las sopas Choisy, Crécy y Dubarry?¿Qué es una pierna de cordero bituminosa?¿Cuál es la diferencia entre un merengue francés, italiano y suizo?¿Cómo se abre una botella de champán?¿Cuál es el secreto de la masa en espiral?¿De dónde viene la expresión “tomar un trago”?En 432 páginas, 350 temas, 1.250 especialidades, 375 recetas, 260 personajes, cientos de mapas, gráficos, direcciones, técnicas, anécdotas jugosas...Gaudry y sus amigos arrojan una piedra a la olla.Cuentan, en un desorden burbujeante, los conocimientos y sabores de nuestro épico patrimonio gastronómico.1 cartel incluido