cocina francesa

500 recetas para (re)descubrir los grandes clásicosGougères, sopa de cebolla, salsa bearnesa, paté en croute, terrina de conejo, tapenade, fougasse, pan integral, ternera bourguignon, blanqueta de ternera, pollo a la vasca, endibias con jamón, soufflé de queso, tarta de tomate, bullabesa, chucrut, mejillones a la marinera, pisto, brioche perdu, financistas, chouquettes, mousse de chocolate, macarrones, lejano bretón, tarta tatin...¡Descubre 500 recetas típicamente francesas en este libro! Desde el entrante hasta el postre, pasando por pescados, carnes y aperitivos, descubre mil y una formas de deleitar a tus invitados con garbo. Repase los conceptos básicos con recetas de masa, salsas y condimentos, y luego comience a preparar deliciosos menús. Redescubre los clásicos de tu infancia e innova con platos más modernos.¡LA MEJOR COCINA SIGUE SIENDO NUESTRA!