Crema de espárragos de las Landas con ralladura de limón y pimienta de Espelette

La crema de espárragos es la receta más sencilla para nuestras Tóstas, y con razón: no queríamos eclipsar el fino sabor de los espárragos de las Landas. ¡Uno de nuestros mejores! ¡Simplemente unte fresco como aperitivo sobre una rebanada de pan tostado!