ESPÁRRAGO VELOUTE

Nuestros espárragos proceden de productores de las Landas porque somos una tierra propicia para la producción de esta reina de la primavera. Es la Reina de las Arenas con la que nos gusta trabajar porque nos encanta su pequeño sabor a nuez. Ya ofrecemos venta online de espárragos en conserva naturales, por eso decidimos crear una buena sopa que te calentará en las largas tardes de invierno. En los espárragos está la punta, la parte más tierna, y la cola, a veces un poco más dura. Pero los espárragos de las Landas son tan buenos y fragantes que no se pierde ni una miga... Hervidos, triturados hasta obtener un puré y delicadamente combinados con un poco de nata, un poco de mantequilla y una manzana de tierra, una nuez moscada para realzar el sabor, y ¡Estás listo para redescubrir los aromas de la primavera con nuestra sopa de espárragos! Los espárragos se han utilizado durante mucho tiempo como verdura y planta medicinal, debido a su delicado sabor y sus propiedades diuréticas. A menudo nos hacen esta pregunta y la respondemos: ¿Cuál es la diferencia entre sopa y velouté? Agregado con vegetales mixtos, es una sopa. En su versión molida, a veces espesada con yemas de huevo, la sopa se vuelve aterciopelada o cremosa si se le añade crema fresca. Tenemos toda una gama de velouté para ofrecerte a la venta online, no dudes en “hurgar” en nuestro Gabinete de Conservas virtual. Consejos de preparación: Vuelva a calentar a fuego lento en una cacerola, revolviendo ligeramente. Para darle un toque gourmet, puedes añadir un poco de rillettes de pato. ¿Qué beber con sopa de espárragos? La velouté de espárragos combina perfectamente con un vino blanco seco bastante "evolucionado", como un buen Mâcon Verzé blanco, un Chablis, un Viré-Clessé quintaine, un Pouilly-Vinzelles les quarts o incluso un Pouilly-Loché au pyre.