
Crema de espárragos de las Landas con ralladura de limón y pimienta de Espelette
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Inspirada en la receta tradicional siciliana, para untar o cocinar. Tomates cherry confitados de Lot-et-Garonne (30%), Greuil du Béarn (Ricotta du Béarn: queso de oveja) (29%), tomates de Lot-et-Garonne, aceite de girasol de las Landas, nueces del Périgord du Moulin de la Veyssière (3%), zumo de limón, sal de Isla de Ré, pimienta de Espelette, romero