Cacioricotta picante

Piccante Cacioricotta es un queso tradicional de Apulia que destaca por su característico toque picante. Este queso combina elementos tanto de ricota como de queso curado, obtenidos mediante la coagulación de la leche con cuajo y calor. Después de la coagulación, la cuajada se escurre, se sala y se prensa en moldes, con la adición de guindilla. La inclusión de guindilla aporta al queso un sabor fuerte y picante, que armoniza perfectamente con sus notas lácteas, ácidas y ligeramente saladas. La Cacioricotta picante se puede disfrutar fresca, ofreciendo una textura suave y un sabor más delicado, o madurada para obtener una textura más firme y un sabor más intenso y complejo. Este queso es extremadamente versátil en la cocina: se puede rallar sobre pasta, enriqueciendo el plato con su perfil único y picante, o utilizar en ensaladas para añadir un toque de sabor fuerte. YTambién es excelente para disfrutarlo solo, permitiendo apreciar plenamente su combinación de sabores. La Cacioricotta picante representa una excelencia de la tradición láctea de Apulia, resultado de métodos de producción artesanales que garantizan un producto auténtico y de alta calidad. Este queso es un testimonio del rico patrimonio gastronómico de Apulia, capaz de realzar cualquier plato con su carácter distintivo y su sabor inconfundible.