Filetes de Melva de Andalucía en aceite de oliva. 120gr

Conserva pequeña de Melva de Andalucía La Conservera de Tarifa. Un concentrado de sabores, texturas y excelentes propiedades en una sola tapa. Textura compacta y firme, que destaca por su alta jugosidad. Líquido de gobierno fluido y uniforme. PROPIEDADES La melva pertenece a los considerados pescados azules y su carne es rica en ácidos omega-3. Se trata de una gran fuente de proteínas, minerales y vitaminas. Destaca su contenido en calcio, yodo, hierro, fósforo y magnesio. Entre las vitaminas principales se encuentran la A, D y B. La disponibilidad del producto depende a la campaña de pesca a la épocas del año autorizadas para tal efecto. CAPTURA La Almadrabeta, con un sistema muy parecido al utilizado en la pesca del atún, se realiza un apresamiento selectivo de peces que entrarán en la zona delimitada para tal, gracias a las redes extendidas que conducirán a las especies hacia las barcazas. Esta modalidad de pesca artesanal permite que los trabajadores descarten los productos en el mismo mar, evitando que después tengan que desecharse. Otro método de pesca es el trasmallo, unas redes en las que queda atrapado el pescado.