Melva en Aceite de Oliva

La melva también llamada en Latín Scombridae es de la familia de caballas, atunes y bonitos. Presenta una textura compacta y un color rosaceo, y tiene muchas cualidades nutricionales, siendo un alimento saludable ideal para mujeres embarazadas y niños, así como personas que realizan dietas por tener unas grasas contenidas entorno al 7%, ácidos grasos Omega-3, un alto valor en proteico, además de magnesio, fósforo, hierro... y vitaminas del grupo B, A y D. Su captura viene pescandose en el litoral mediterráneo y Golfo de Cádiz desde Junio a Octubre. Valor energético (Kcal): 185 kcal Grasas totales (g): 7\,8 g (de las cuales saturadas) 1\,4 g Hidratos de Carbono (g): 0 g (de los cuales azúcares) 0 g Proteínas: 28 g Sal: 0\,90 g