TIRÁNGULO MINERAL VINTAGE

La marca Sanger nació en 1952 del deseo de los viticultores de realzar los componentes del terruño de Champagne. Estos 16 viticultores, principalmente de la Montagne de Reims, decidieron establecer la casa Sanger en Avize. Sanger se encuentra en 13 hectáreas repartidas en 42 crus que representan toda la denominación de origen Champagne, lo que permite que nuestra gama ofrezca un viaje de sabor en Champagne. Con el 70% de nuestros suministros en Grand Cru Chardonnay y Pinot Noir, combinamos elegancia, delicadeza y carácter en nuestros cuvées excepcionales. Nuestros vinos de reserva aislados por añada y por año son seleccionados por su aptitud para la crianza. Acompañan nuestras cuvées a lo largo del tiempo y aportan consistencia a nuestro estilo. Para ofrecerle cuvées maduros, respetando sus orígenes y su pureza, dejamos el tiempo respetando la materia prima: de la fruta al roble del bosque de Avize. “Para nosotros es importante saber de dónde venimos para saber hacia dónde vamos para poder ofrecer una gama que concilie tradición y modernidad” Prácticas eco-responsables Los medios materiales y humanos permiten un acercamiento más responsable a la tierra ya las técnicas de viticultura. El objetivo es mejorar cada día. La uva entregada a Sanger se produce según técnicas responsables, se limitan los tratamientos, se privilegia el uso de biotecnologías, se adapta la elección de calibres y malezas... En las bodegas se practica una larga crianza sobre lías con el objetivo de intervenir tan poco como sea posible. No se ha solicitado la certificación orgánica, sin embargo las prácticas son similares. Cuvée Triángulo Mineral Este champán blanc de blancs vintage toma su nombre de la identidad del terroir en el que fue elaborado. El tríptico Variedad de Uva, Año, Parcela forma el Triángulo Mineral. La expresión de este Grand Cru 100% Chardonnay es excepcional. Las tramas provienen de Avize y Oger. La dosis es de 4 g/L. La capacidad es de 75 cl. Este champán combinará a la perfección con vieiras a la plancha. ELABORACIÓN • Selección de un terroir • Crianza sobre lías mínimo 6 meses • Bloqueo de fermentaciones malolácticas en determinados depósitos • Embotellado 10 meses después de la cosecha, sin filtración • Crianza en botella: 10 años • Cosecha actual: 2013 NOTAS DE SABOR En nariz, aromas a cítricos, frutos amarillos y en segunda nariz entramos en el registro tostado. En boca, un vino muy grande, para grandes ocasiones. Gran riqueza aromática. Maridajes de comida y vino: Los mejores pescados, vieiras Temperatura de almacenamiento y servicio: Para una degustación óptima, servir entre 8 y 10 grados. Si no hay existencias, enviaremos la próxima cosecha.