Ter Original - botella 75cl

3 pueblos, 3 variedades de uva, 3 años, nuestro “TERroir” desde siempre… Terroir: Côte de Sézanne: Allemant, Broyes y Sézanne. Suelo arcilloso-calcáreo. Cosecha: Manual. Vencimiento 11°1.              Vinificación: Parcela. Corazón de la añada, levaduras autóctonas (FA), bacterias autóctonas (FML) para evitar la adición de sulfitos y favorecer vinos más flexibles y equilibrados. Ni filtración ni refrigeración para conservar los aromas propios del vino y mantener las lías finas. miCrianza: 12 meses en depósitos de acero inoxidable sobre lías y hasta más de 2 años para vinos reserva. Las lías aportan aromas y profundidad. Los vinos tienen tiempo para enriquecerse, reposar y aclarar de forma natural.              Mezcla: 31% Chardonnay, 33% Pinot Noir, 35% Meunier 64% 2019, 24% 2018, 13% 2014-18.              Crianza: Mínimo 3 años en botella sobre lías finas para dar tiempo a los aromas a afirmarse y suavizarse.              Dosis: Brut 6,6 g/L, dosis baja para no enmascarar el vino con azúcar.              Degüelle: 15/06/2023 Maridaje: Como aperitivo o con carpaccio de vieiras. Cita: Qué elegir diciembre de 2023