La Sibere - Cerveza Blanca - Brasserie De La Loire

Cerveza de trigo cremosa, láctica, dulce y fresca. Intensidad aromática y persistencia a trigo, con un fondo ligeramente alimonado. Sabor dominante a cereales, fácil de beber. ojo Color: amarillo dorado claro Apariencia: un poco velada Espuma: cremosa, blanca, sustanciosa, consistente Nariz 1: Una nariz inmediata de cerveza de trigo, primeros aromas de levadura, fermentación, masa madre. Nariz 2: notas de cítricos, limón, con mucho frescor, y luego se desarrollan los aromas a cereales, percibimos bien el trigo ​ Boca Brillo: El brillo es muy marcado, vivo Textura: la textura es cremosa Ligera Sabor: ácido, con tonos alimonados Sabores dominantes: trigo, leche, cítricos Intensidad: media Final: el sabor a trigo es lo que queda en el final y en retronasal se percibe claramente el sabor a grano, muy agradable sobre un fondo alimonado pero ligero. Sensación: la sensación es cremosa láctica, podemos decir que esta cerveza de trigo evoca una crema lechosa, cercana a la sensación del yogur. Posibles acuerdos Aperitivo: Gambas con mahonesa, ensalada de queso de cabra, queso blanco y cebollino Ensaladas, verduras crudas, verduras, legumbres, cereales: Ensalada de verano con burrata o mozzarella Salsa de puerros con esta cerveza Espárragos, ravioles Mariscos: Ostras, gambas con mayonesa, pescado blanco con salsa aterciopelada de cerveza, medallones de lenguado sabayón a la cerveza, mejillones y patatas fritas Carne: Filet mignon con limón y albahaca, chucrut Quesos: Quesos frescos de cabra, acompañados de limón confitado, miel, mermelada de saúco Postres: Cheescake Tartaleta de limón Macaron de limón Consejos de cocina: La cerveza absolutamente ideal para hacer risottos, donde sustituirá al vino blanco, para hacer sabayones, salsas aterciopeladas para acompañar pescados, espárragos, para cocinar mejillones a la cerveza, para hacer tortitas Recomendación de cata: 6°C